Primero tienes que cortar el atún en dados 1/2 cm de 1 cm y empezar a marinarlo. Mezcla en un bowl el aceite de oliva, la salsa de soya, la pimienta, el jengibre y el cebollín finamente picado, revuelve muy bien y deja reposar el atún de 30 a 45 minutos y listo. Para presentarlo puedes dejar volar tu imaginación haciéndolo en una copa o de la forma clásica del tartar, te recomendamos hacer una base de aguacate y terminar con un toque de ajonjolí.