Tiradito de corvina
Ingredientes:
- 60 g de filete de corvina fresco
- Limón
- Cilantro
- Jengibre
- Apio
- Azúcar
- Ají amarillo
- Sal
- Pimienta
- Acento (aji no moto)
- Ají rocoto
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 2 Personas
Preparación:
- Cortar el filete de pescado en láminas delgadas y disponerlas en un plato.
- Cortar en cuadros finos el ají rocota y blanquearlo con azúcar, reservar el ají con el líquido para hacer el tiradito.
- En un bowl incorporar el resto de los ingredientes los cuales se añaden al pescado al momento de servirlo.
